CHÁ DAS CINCO: PÃO DE BANANA, S/ GLÚTEN

IMG_5973

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Sendo o lanche uma das minhas refeições preferidas – vamos ser sinceros, todas as refeições são as minhas preferidas – resolvi começar uma nova série aqui no blog chamada ”Chá das cinco”. Expressão tipicamente inglesa, mas que se adequa perfeitamente ao propósito destas publicações: mostrar-vos as minhas receitas preferidas para tornar qualquer final de tarde num momento especial.

A primeira receita que vos trago não foi desenvolvida por mim, no entanto fiz pequenas alterações à receita original e à terceira tentativa fiquei satisfeita com o resultado. É uma mistura entre pão e bolo, conhecido internacionalmente como banana bread, na sua versão mais saudável e simples possível. Afinal, um lanche reforçado não precisa de ser motivo de engorda. Certo?

IMG_5974

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 
 

2 Bananas bastante maduras
2 ovos grandes
2 colheres de sopa de mel
1 e 1/2 Chávenas de flocos de aveia
1/2 Chávena de nozes
1 e 1/2 Colher de chá de fermento
1/2 Colher de chá de bicarbonato de soda
1/2 Colher de chá de extracto de baunilha
1 Chávena de iogurte (soja, grego,…)
Uma pitada de sal

Pré-aquecer o forno a 180ºC. Bater tudo com a varinha mágica até obter uma mistura quase uniforme (sem perder a total consistência da aveia e das nozes). Colocar numa forma rectangular pequena e pôr no forno durante cerca de 25 minutos ou até obter uma superfície dourada – quando espetarem um palito no pão ele deve sair sem bocados agarrados.

O resultado deve ser um pão fofo e húmido, bastante consistente mas leve ao mesmo tempo, e com uma textura ligeiramente heterogénea devido aos flocos de aveia e às nozes.
A minha recomendação? Torrar duas (ou mais) fatias e barrar com manteiga, compota, ou aquilo que o vosso corpo quiser. E se quiserem tornar tudo ainda melhor, partilhem-no com alguém especial num fim de tarde chuvoso.
Ah! e não se esqueçam do chá, claro.

IMG_5977

2 Comments

  1. Maria Matilde Brito
    4 Março, 2017 / 15:41

    É possivel substituir o mel por outro ingrediente??

    • Joana Moreira
      10 Março, 2017 / 15:37

      Podes substituir por agave ou até mesmo açúcar, se preferires :) Beijinhos

Deixe uma resposta

O seu endereço de email não será publicado. Campos obrigatórios marcados com *