PANQUECAS PROTEICAS DE MATCHA

 

Ter descoberto que juntar uma banana e um ovo era o suficiente para fazer uma panqueca foi algo que mudou a minha vida por completo. Não, não é exagero nenhum.

Pensem comigo – é rápido, fácil de fazer e super saudável! No entanto, eu gosto sempre de testar coisas diferentes e de trocar/adicionar ingredientes inesperados às receitas. Desta vez, tornei as habituais panquecas num lanche super proteico e energético. Além do ovo, que é, em grande parte, proteína, juntei ainda proteína de arroz da Iswari. Para dar um kick de energia, juntei pó de matcha, que tem todos os benefícios que vos expliquei neste post.

Estas panquecas são excelentes para o pequeno-almoço ou para o lanche, quando nos apetece uma coisa mais doce e que nos dê energia. Mas se as quiserem comer ao almoço ninguém vos julga!

Para uma pessoa (faz 4/5 panquecas médias):

1 banana grande bem madura
1 ovo
Duas colheres de sopa de farinha de arroz (ou outra que prefiram, mas evitem a farinha branca de trigo)
1 colher de sopa de proteína de arroz Iswari
1 colher de sobremesa de marcha Iswari

Começam por esmagar bem a banana com um garfo. A seguir, juntam o resto dos ingredientes e misturam muito bem. Depois é só fazerem numa frigideira como fariam uma panqueca qualquer! Podem untar a frigideira com óleo de coco, se não for anti-aderente.

Eu costumo deitar uma colher de sopa de geleia de agave e canela por cima, ou então fruta cortada às rodelas. Mas o mais divertido destas panquecas, é que podem adaptar a receita ao vosso estilo e àquilo que mais gostam de comer.

Joana Moreira