Ceviche sempre foi um dos meus pratos de eleição quando morava em Moçambique. O clima pedia refeições leves e foram muitas as vezes que o meu pai preparava os melhores ceviches que eu já comi. É, na sua essência, peixe cru cortado aos cubos e regado com sumo de limão e azeite. Sem nunca ir ao lume, é o sumo do limão que cozinha o peixe. Ler Mais
Desde que fui Hakkasan tornei-me fã incondicional de dim sum. É leve, saudável, prático, versátil e divertido de se comer. Além de que, assim como o sushi e as pizzas, é uma refeição social que gera uma dinâmica entre grupos que eu adoro: alguns cestos de vapor e muitos pauzinhos chineses a experimentarem este e aquele dim sum, a exclamarem ”Ah, adoro este. Experimenta!”.
Já experimentei alguns restaurantes chineses em Lisboa que servissem este tipo de pratos, mas o meu preferido até agora é o Dim Sum de Oeiras. Ontem tivémos um pretexto para lá ir e, claro, não vos ia deixar de fora.
